垦利街道和平社区：一米高度看社区 趣味运动伴成长

齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点 管悦 五月下旬，夏日的热浪开始席卷济南的每个角落，雪糕经销商们也迎来一年(yīnián)中最忙的时候。济南市场(shìchǎng)情况如何？近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn)记者做了探访。 济南雪糕迎来销售旺季(wàngjì) 商户：卖得动但(dàn)赚得少了 5月26日晚，在济南市天桥区世茂天城附近的一家雪糕批发店里(lǐ)，店主姬先生正在忙着给冰柜(bīngguì)上货。时值(shízhí)下班高峰期，店里顾客不算少。 姬先生经营雪糕(xuěgāo)批发生意(shēngyì)已有八年，攒了不少回头客。提及今年雪糕销售情况，姬先生告诉记者，销量和(hé)往年差不多，但客单价和利润却降了两三成。 “好的时候(shíhòu)一天卖两三千支(zhī)，差的时候也就七八百支。”姬先生说，单价(dānjià)2-4元的雪糕是店里的走量产品，占比八成。梦龙、八喜等高端产品有固定的消费客群，销量也还算平稳。 每年4-8月都是雪糕销售(xiāoshòu)旺季，但记者注意到，店里有一百多款雪糕都在做厂家促销活动(huódòng)，以价换量意图明显。 在花园东路上经营雪糕批发生意的王先生(wángxiānshēng)，也有同感。 “数量和(hé)往年基本持平，日均销售(xiāoshòu)上千支。但客单价跌了四成，6元以上(yǐshàng)的高端产品鲜有人买。”王先生说，消费者更加理性，购买数量和频次都有所下降。 王先生说，不少购买(gòumǎi)高端产品的顾客仅为尝鲜(chángxiān)，复购率不足30%。其表示，市面上各类冰淇淋、网红联名等新产品多样化，竞争激烈，“有些年轻人直接在(zài)网上下单，满减后比店里还便宜”。 为了不积压库存，王先生今年减少了囤货(dùnhuò)量，每次卖到差不多清仓时(shí)再进货。4月，他还曾半价清理过一批去年的旧库存。王先生说，雪糕批发这一行，就是在跟时间赛跑，旺季就这几个月，消费者对日期又比较“敏感(mǐngǎn)”，卖不掉可能就“砸(zá)”手里了。 当日，记者走访了(le)济南多家雪糕批发店，不少店主表示，从(cóng)5月中旬开始，雪糕销量涨幅明显，但客单价下降两到四成不等。 从类别看，老冰棍、绿豆排、小布丁等经典产品凭借低价和怀旧情怀(qínghuái)，仍是中老年人和家庭(jiātíng)消费的首选。而年轻群体则更倾向于尝试新(xīn)口味，如抹茶、榴莲等创新产品。 群康“按斤(ànjīn)售卖”走红 面对(miànduì)市场趋势，不少雪糕品牌纷纷求变。 5月27日(rì)，记者(jìzhě)在花园路上的一处群康雪糕销售点看到，群康的爽、豆排等经典(jīngdiǎn)产品(chǎnpǐn)畅销，单价0.67—2.5元。今年，群康打造了全新的销售模式，将小规格、独立包装的雪糕按斤称重售卖，吸引不少消费者前来选购。 在现场(xiànchǎng)购买的市民于先生表示，按斤售卖不仅降低了(le)单价，也打破了传统雪糕“一支一种口味”的限制，可以自由搭配，一次尝遍多种风味(fēngwèi)。 “我们从四月份开始投产新产品，一共3个(gè)系列，18种口味。”群康集团总经理于小帆介绍，为了满足消费者的养生、口感、性价比等多重需求，今年新推出了小魔娃(wá)、小仙多和小可糯系列，每斤售价18元。一斤约30个，平均(píngjūn)单价(dānjià)不足0.5元。 于小帆介绍，群康的爽等产品(chǎnpǐn)以企业采购作为防暑降温用品为主，新产品则多为零售。目前，仅一辆售卖(shòumài)直营车单日就(jiù)能卖出8万支雪糕。 “情怀+创新”已(yǐ)成为今夏冷饮市场关键词。蒙牛在传统绿色心情的基础上，推出南方黑芝麻糊联名款雪糕，颇受消费者(xiāofèizhě)欢迎；伊利旗下(qíxià)高品质冰淇淋品牌“须尽欢(xūjìnhuān)”联合敦煌研究院(dūnhuángyánjiūyuàn)推出联名冰淇淋“桃杏不知春”等新产品，成功出圈；巧乐兹联名哈利·波特，拓宽产品场景和提升渠道渗透力等。 除创新(chuàngxīn)外，平价产品也正成为市场(shìchǎng)流行趋势。以大润发为例，其门店增加不少单价1—4元的平价雪糕。“随着气温升高，单价1—3元的雪糕走量大幅提升(tíshēng)，以年轻人为主。”大润发工作人员(gōngzuòrényuán)表示，将逐步提升高性价比雪糕占比，推进雪糕回归“亲民”时代。 在其不远处的一家社区(shèqū)超市内，记者粗略统计了一下，售卖的雪糕品种(zhǒng)有52种，3元(yuán)以下的产品有19种，3—5元的产品有28种，6—8元雪糕占比仅一成。 此外，不少雪糕经销商(jīngxiāoshāng)也推出“9.9元5支蒙牛圈”“29.9元买(mǎi)伊利套餐16支”等多种优惠活动。 “在理性消费日趋明显的当下，虽然高价雪糕市场依然存在，但其市场份额明显减少。”济南食品行业(shípǐnhángyè)资深人士宋先生表示，未来雪糕市场的竞争将更聚焦于性价比、场景化(huà)、产品创新性等，通过年轻化产品和(hé)差异化(chāyìhuà)定价覆盖更广泛消费群体。 根据艾媒咨询数据(shùjù)，中国冰淇淋行业市场规模(guīmó)目前已突破1600亿元，在未来仍会保持逐年上涨趋势。 “卖雪糕就是一门看天吃饭的生计。”姬先生(xiānshēng)盘算着，等天气再热点，厂家又搞促销，店里生意更再火一阵(yīzhèn)。 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索(sōusuǒ)微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位(wèi)记者在线等你来报料！