寻味江南·十三鲜｜这座“青”爱的城里，藏着很多“洋气”美食

潮新闻 记者(jìzhě) 陈醉 通讯员 吴林倩 王丹 “我是一颗来自宁海胡陈的(de)小番茄，欢迎来到我的厨房争霸秀！准备(zhǔnbèi)好了吗？让⾳乐番茄奏响你的厨房！”近日，宁波宁海县胡陈乡立新特菜专业合作社联合电商(diànshāng)平台，发起(fāqǐ)了一场别开生面的线上“小番茄厨艺争霸赛”，吸引不少人探秘这颗活灵活现的小番茄。 掀开番茄大棚的门帘，成排的小番茄藤蔓一眼望不到头，绿叶(lǜyè)掩映下，一串串(yīchuànchuàn)红色、青色相间的果实挂满枝头，令人垂涎。果农(guǒnóng)们手提塑料桶，逐一挑选出成熟的番茄。 “可别小看我们的小番茄，它是听(tīng)音乐、喝益生菌长大(zhǎngdà)的呢！”说起自家的拳头产品，合作社负责人阮瑞科的脸上总洋溢着一份自豪。这颗番茄就是立新特菜专业合作社的明星(míngxīng)产品，其独特之处在于将生物科技与现代农业艺术相结合(xiāngjiéhé)。 为确保小番茄的口感和品质，合作社从种植方法、田间管理到病虫害(bìngchónghài)防治等各(gè)方面都进行了严格控制。 “我们通过益生菌发酵有机底肥技术改良土壤，全程采用无农药、无化肥(huàféi)的(de)绿色种植方式，并引入智慧(zhìhuì)农业系统实时监测光照、温湿度等环境参数，以确保果实品质”。 更特别的(de)是，种植过程中大棚内还会播放定制音乐，通过声波振动促进番茄(fānqié)糖分积累，赋予其“酸甜爆汁”的独特口感。目前，小番茄的日产量近3000斤，开创了全国“音乐+益生菌培育”的番茄品种(pǐnzhǒng)首例，并多次摘得“浙江好番茄”“宁波市(níngbōshì)金品番茄评选”“江浙沪皖优质小番茄品鉴(pǐnjiàn)评优”金奖等荣誉。 酒香也怕巷子深，能种出好吃的小(xiǎo)番茄(fānqié)是一回事，但能否卖出去，又是另一回事。在尝试过程(guòchéng)中，阮瑞科摸索到传统模式并不适合他的小番茄销售，“因为(yīnwèi)外地小番茄一般是半生半熟就投入市场，适合存放，而我的小番茄都是熟后再摘，味道好，但没几天可以放。”于是他便把(bǎ)目光转向了互联网。在朋友介绍下，他联系了几位专门做微商(wēishāng)的团长，请他们在社群里试着售卖。 “起初，我也没抱多大希望(xīwàng)，结果没几天，很多团长就开车过来基地拿货，这(zhè)热度，‘哗’的一下，就爆发了。”阮瑞科说道。 很快，音乐小番茄便受到(dào)了本地带货达人的关注，音乐小番茄的大名，迅速传遍了宁海朋友圈。到最后，团长们要(yào)拿货，只能拼手速了。 小番茄的爆红，让阮瑞科意识到(dào)传统市场之外的另一种可行性。 “与传统市场及电商相比，社区团购兼具二者的优点，既能实现面对面销售，又便于信息传播，同时当日(dāngrì)采摘当日到货，让(ràng)蔬果的“鲜味”从枝头直达手头。更让他(tā)欣慰的是，自己可以跟团长们建立一种朋友关系。”阮瑞科说(shuō)，这种销售模式，更像邻里之间的交易。 现在，基地的(de)小番茄每天处于供不应求状态。前来购买小番茄的客户络绎不绝，有的客人甚至从城区(qū)驱车到大棚里购买，哪怕只是买个几斤解解馋。为此，合作社还打造了“小番茄主题农旅体验区”，让游客(yóukè)们在采摘之余能欣赏到大美农场(nóngchǎng)的秀丽田园景观。 就在上个月，一则小(xiǎo)番茄IP形象的(de)拟人化短视频在社群(shèqún)里疯转，番茄厨艺争霸赛火热开启！随后，梅渍小番茄、小番茄拌牛肉、小番茄沙拉等(děng)创意菜制作视频陆续诞生，百余名网友开始在“云端”一决高下，展示厨艺，解锁出了音乐小番茄的100种神仙吃法。 为提高消费者对于其品牌的认知度，构建“音乐小(xiǎo)番茄”IP生态，合作社还借此推出了“益生菌音乐小番茄”系列(xìliè)创新设计，一是(yīshì)对礼盒包装进行了升级，二是开发了小番茄表情包。 “我们请了专业的设计师团队开发了10余款动态(dòngtài)表情包，以‘番茄精灵’为主角，融入音乐元素(yuánsù)和农事场景，这些表情包一经发布，就成为年轻人社交聊天的新宠。”阮瑞科兴奋(xīngfèn)地向(dìxiàng)记者说，“接下来，我们还计划推出小番茄文创(wénchuàng)周边，如番茄布绒玩偶、音乐盒、番茄酱DIY、联名饮品等，进一步拓展IP衍生价值。” 从订单农业到农旅体验(tǐyàn)，从锁鲜包(bāo)装到表情包设计，合作社正以创新之力推动传统农业向品牌化、年轻化(niánqīnghuà)转型，为农户增收和乡村共富不断注入新动能。 目前，合作社(hézuòshè)的小番茄种植面积约(yuē)40亩，每亩产量约5000斤，预计产值可达200万元。立新特菜专业合作社通过科技赋能、文化创意与产业融合，将一颗小番茄打造成了(le)乡村振兴的“黄金IP”。